Mapishi ya Maini ya kuku,

Mahitaji

Maini ya kuku 1/2 kilo

Vitunguu vikubwa 2

Hoho 1

Pilipil 1

Limao 1/2

Swaum/tangawizi 1 kijiko cha chai

Curry powder 1/2 kijiko cha chai

Mafuta ya kupikia

Matayarisho

Safisha maini weka pembeni. Baada ya hapo kaanga vitunguu,swaum na tangawizi pamoja (hakikisha vitunguu visiwe vya brown), kisha tia maini, curry powder, pilipili, chumvi ,hoho na limao kisha changanya vizuri na ufunike. Pika mpaka maini yaive na hakikisha yanakuwa na rojo kidogo. Baada ya hapo ipua na yatakuwa tayari kwa kuliwa na chochote upendacho kama vile chapati, chips, ugali, wali.